主料
低筋面粉 :100g泡打粉 :3g
盐 :1g
黄油 :50g
红砂糖 :5
鸡蛋 :1个
牛奶 :60g
杏仁肉 :25g
整粒杏仁 :8片
辅料
1. 准备:黄油室温软化;粉类混合过筛;模具中放入纸模;杏仁肉放在烤盘,以170度烤5分钟,取出切碎。
2. 黄油放在盆中,打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒;分3次加入蛋液充分打发。
3. 将一半的粉类加入拌匀;然后分2次加入牛奶搅拌均匀,再加入剩余的面粉拌匀,最后加入杏仁粒拌匀即可。
4. 倒入模具中八分满,表面再放上一粒杏仁装饰。
5. 放进预热的烤箱,以170度,烤约20分钟,烤好后取出放在晾架上冷却。