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主料
辅料
具体步骤
1. 青红椒切片、姜切片;
2. 锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香;
3. 放入墨鱼仔,翻炒约1分钟;
4. 加入青红椒片,继续翻炒2分钟;
5. 放入辣白菜,炒匀即可。
烹饪技巧
1.墨鱼仔如果不会处理,最好买的时候让师傅处理干净;2.墨鱼仔不要炒太久,否则会口感变老;3.辣白菜中含有盐分,无需另外加盐;4.同样的方法也可以做鱿鱼,味道也很棒。
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