在做菜的時候大家一般都是加的醬油，很少有人加蠔油，但是也有很多人會在做菜的過程中加入蠔油，來給菜提味，耗油最為一種調味品，不僅價格貴，而且用的人也很少，但是依然有人在使用，那麼菜裏放蠔油好嗎？
菜裏放蠔油好嗎
有好也有不好，根據烹飪方式以及菜品來説。
蠔油是一種由牡蠣熬製而成的調味劑，它具有提鮮，提味，調色的作用，但是很多人都很少用蠔油來給菜進行調味，是菜裏面加入耗油不好嗎，不健康嗎，其實不是這樣的，菜裏面放入蠔油其實是不會影響菜的營養的，而且，在菜里加入蠔油不僅可以讓菜的味道變得獨特，而且也可以給菜提味，是很好的調味劑。
做菜的時候加入調味劑可以讓才變得獨特，而且，加入蠔油這個調味劑，還可以讓菜的顏色口味都變得有所與眾不同，但是很多時候，由於蠔油的味道較濃郁這樣的調味劑，往往就會掩蓋原本菜的味道，讓菜的味道不再是原汁原味的所以，在很多時候人們都不會去選用蠔油作為調味劑。
還有，如果你吃過蠔油作為調味劑，製作出來的菜餚，你會發現，蠔油做出來的菜有一種海鹽的味道，味道偏鹹，而且顏色也更加的發暗色，這樣的菜往往時候一些口為重的人食用，所以如果真的要説菜里加蠔油到底好不好，可能不太好吧。
蠔油的味道獨特，而且帶有一定的鹹味，這樣的調味劑我們要適當的使用，用的恰當的話你就會發現有耗油的加入，做出來的菜，無論是在顏色上還是在味道上都有着獨特的風格，蠔油的加入改變了菜的味道，但是卻帶來了更好的味道，讓菜更加吸引人。
總的來説，蠔油這種調味劑如果加在菜裏面的話是很好的，它不僅僅可以提高菜的味道，而且還可以提高菜的顏色，讓菜的色澤更加誘人，而且蠔油這種調味劑的營養成分也很高，對人體有很大的幫助，總之，希望大家嘗試一下蠔油做的菜，沒準你就會愛上它。
