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不熟。荷蘭豆只炒一分鐘是不能使其變熟的,食用不熟的荷蘭豆不宜食用,建議炒之前可以先將荷蘭豆用水焯一下;其做法是首先將荷蘭豆的兩角去絲洗淨,起鍋燒水,在水中加入適量的食用油可以使荷蘭豆保持翠綠,之後水開放入鍋中焯水撈出炒一分鐘即可。
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