如何防止臘肉發黴

放在通風處。臘肉是一種風乾的食物，並不像新鮮的食物，不會腐爛但是會發黴，發黴是因為表面接觸真菌，建議把臘肉放在通風乾燥的地方效果會比較好，不影響口感還能延長保存時間，也可以把臘肉放在冰箱冷凍櫃裏，經過冷凍也可以鎖住鮮味並且不會發黴。