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可以。蝦用料酒醃製後,可以放在冰箱冷藏隔夜保存,若蝦沒有變質,可以繼續烹飪食用。蝦在醃製之前,需要將蝦線去除,這樣做出來的蝦口感會更好。醃製蝦的過程中,可以酌情添加食用鹽、料酒、生抽、雞蛋、澱粉等。醃製後的蝦可以炒着吃,也可以蒸着吃等。
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