發酵好的豆豉怎麼保存

裝入陶器中放入陰涼處，或者放入冰箱冷藏。發酵後的豆豉可以放入陶瓷器中密封保存，建議放到陰涼乾燥通風處存儲，切記不能放到太陽光或者高温的地方，發酵的豆豉遇到高温會加快變質發黴的現象。另外還可以把豆豉裝入保鮮袋中，封口後放入冰箱中冷藏，切記防止與水分的接觸。