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不能。豆腐出現酸味,證明已經變質了,所以不能再食用,會對人體產生危害。豆腐內含有豐富的優質蛋白,挑選豆腐有以下技巧:
1、觀察豆腐的色澤,品質好的豆腐顏色為乳白色或淡黃色,品質差的豆腐顏色為深灰色,沒有光澤。
2、觸摸豆腐感受豆腐的彈性,品質好的豆腐比較有彈性,手感嫩滑,品質差的豆腐摸上去沒有彈性,很粗糙,還很黏。
3、聞豆腐的味道:品質好的豆腐有豆製品的香味,品質差的豆腐沒有香味還有其他異味。
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