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30-40分鐘。由於雞腿上的雞肉比較鬆軟,一般只需要蒸30-40分鐘即可,蒸制不宜過長,否則雞肉會流失養分。另外,要選擇肉質嬌嫩的雞腿肉,蒸制之前先把雞腿切花刀,在用料酒、食用鹽、花椒粉、生抽醃製30分鐘,這樣整出雞腿肉會更入味一些。
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