茄子如何保存到冬天

茄子變熟冷凍。茄子的有益成分豐富，含有多種微量元素和維生素，食用價值高。對於茄子想要冷凍，就必須先要將茄子清洗切片，然後上鍋蒸到八成熟就好。蒸熟在陽光下晾涼後，裝進密封袋，放到冰櫃冷凍。注意茄子一定要去掉蒂，而且不要切得太薄。