紅皮蘿蔔可以做餡嗎

可以。紅皮蘿蔔帶有一些苦澀的味道，不像白蘿蔔一樣適合燉煮或者清炒。可以做成餡料或者醃製進行食用。用紅皮蘿蔔做餡料時，需要先將紅皮蘿蔔擦成絲，加入適量的食鹽，去除掉一部分蘿蔔中的水份。也可以進行焯水，這樣可以縮短之後的烹飪時間。