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發酵時間太短,或者是周圍環境温度有些高。泡菜發酵時間過短,容易有苦味,建議多放幾天看一下。如果多放幾天,還是有苦味,看看泡菜是不是沒有密封好,再觀看一下泡菜周圍的環境是不是温度過高,建議泡菜環境温度在0度,樣泡菜就不會變味兒了。
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