做油條為什麼要醒三回

醒三回油條才會蓬鬆酥軟。炸油條要選取低筋麪粉，製作過程中，麪糰需要經過三醒三揉，這樣製作出來的油條才會蓬鬆酥軟，吃起來也會更加的有嚼勁。油條在存放的時候，可以將其密封好放置在通風乾燥處，也可以將其存放在冰箱裏面，但保存的時間不要太長，控制在一天之內。