海蔘泡發後不黑是怎麼回事

海蔘的品種不一樣，泡發後顏色也會不同。乾製的海蔘泡發後色素會加重，會呈現黑色或是褐色。海蔘的品種比較多，常見的有螺紋深、刺蔘、梅花參等，個頭也會略有不同。選購幹海蔘時，需要選擇形體完整，外形飽滿、乾燥度比較好的，這樣的海蔘品質較好。