雞肉怎麼燒容易爛

可以使用高壓鍋壓10-20分鐘。用高壓鍋燒雞，要注意控制好水量，水量不能太少，否則會出現幹鍋的情況，水量浸泡到雞肉即可，這樣燒出來的雞，軟爛鮮香。另外，在使用高壓鍋前，記得先檢查排氣閥有沒有被堵塞，煮好之後，要等水蒸氣排完了，再打開蓋子。