天津煎餅果子為什麼不切開

燙手以及醬料不好放。做煎餅果子時，煎餅果子都是剛做出來非常的燙手，若把煎餅果子切開分成幾份，不僅吃的時候不好下嘴，其次，切開之後的煎餅果子就會涼的快，涼掉了的煎餅果子就會影響口感，此外，煎餅果子的醬料都是抹到餅子中間的，若切開了醬料就會蹭到到處都是。