火鍋可以吃什麼配菜

火鍋按照個人的口味可分為清湯鍋，麻辣鍋。在清湯火鍋中，素菜通常會選擇豆芽，土豆，海帶，青菜，蘑菇，菠菜等等。葷菜的話以肉，魚丸，蛋餃為主。通常會加入涮羊肉，因為涮羊肉在鍋中與湯汁融合會顯得非常鮮美。在麻辣火鍋裏，素菜與清湯火鍋也並無差異，會選擇海鮮菇，青菜，菠菜。豆皮等等。葷菜的話，會加入羊肉卷，牛肉卷，魚丸，蛋卷，也少不了毛肚。涮毛肚時講究七上八下，這樣燙出來的毛肚口感剛好，羊肉卷、牛肉等易熟的葷菜完全變色後就可以吃了。