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可以吃。茄子的籽之所以會變黑是因為茄子放的太久變老了,是可以食用的,只是口感可能沒有那麼鮮嫩,若是茄子的肉質也開始變黑説明茄子已經開始腐爛,是不可以食用的。購買茄子時應該挑選同樣大小但是重量比較輕的茄子,這説明茄子籽少比較鮮嫩。
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