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大多食用火鍋,在火鍋中加入各種帶有象徵意義的菜類,如雞翅鴨翅寓意着鵬程萬里,冬筍象徵着節節高升,年糕象徵着年年高升,生菜象徵着和氣生財,鰱魚寓意着年年有餘,各種魚丸菜丸和肉丸子寓意着團圓,在最後還會食用長生果寓意着長生不老。
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