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用食用鹽浸泡清洗。用食用鹽浸泡清洗蜆子能讓蜆子把泥沙清洗乾淨,清洗乾淨的蜆子可以用一些調料例如薑片,葱段,花椒粒焯水。焯水後的蜆子可以做很多的美食菜餚例如香辣蜆子,清蒸蜆子,蜆子蒸粉絲,白灼蜆子,葱爆蜆子,蜆子湯等美食菜餚。
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