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是同一種食物,只是各地區叫法不同。高筍的另外一個名字就叫做茭白,它是一種常見的水生蔬菜,可以和不同食材進行搭配,可以燉湯,炒制、涼拌等。高筍是綠色的,需要剝皮吃,剝掉之後裏面是光滑的、白色的,吃起來是鮮美的、清脆的,還帶有一絲絲清甜。
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