蒸釀苦瓜需要多長時間才熟

15分鐘。蒸釀苦瓜時，將苦瓜切成段，去除瓜瓤，用食用鹽醃製20分鐘，再用清水沖洗乾淨，添加肉末，隔水蒸15分鐘左右即可。釀苦瓜是傳統名菜，屬於客家菜，製作的食材包括苦瓜、豬肉等。製作釀苦瓜的過程中，也可以酌情添加香菇、糯米、魷魚等食材。