油餅做得太多怎麼保存

將油餅放在保鮮袋中放在冰箱中冷凍。炸油餅的時候可以使用燙麪，使用燙麪製作的炸油餅質地更軟，外酥裏嫩。製作油炸餅的時候要加入足量的發酵粉，讓麪糰發酵的大一點，這樣做也可以讓炸油餅更加濃香酥軟。炸油餅的時候要控制好火候，小火炸至兩面金黃即可，防止火候過大炸糊。