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1、在製作青菜餡的時候,往裏面添加適量小蘇打。
2、選擇其他青菜做包子餡,例如韭菜,青椒,油菜等煮過後顏色變化不大的菜品。
3、青菜蒸煮時間過長就會變黃或是顏色泛白,可以將包子的外皮儘量做薄一點,縮短蒸熟的時間,青菜也可以保持綠色。
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