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20分鐘。鍋中加入清水,水温8成熱的時候下入螺,中火煮20分鐘就可以了,總之要把螺煮熟,熟透才可以把它內部的寄生蟲殺死。螺在烹飪之前,需要清洗乾淨,先把它表面的泥土等雜物用刷子刷乾淨,再用鹽水浸泡30分鐘,遇到鹽水螺會吐沙。
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