爆米花用什麼油

色拉油、大豆油、植物油、葵花籽油等等沒有氣味的食用油。若是使用帶有氣味的油類，如菜籽油、豬油、牛油等，會使得爆米花帶有奇怪的味道，反而會影響其食用口感及味道。也可以使用黃油，這樣做好的爆米花就帶有奶香味，美味可口，但黃油容易焦糊需要注意温度。