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紅棗本身是有點發苦的,在煮粥的時候,把紅棗裏面的物質成分都煮出來了,所以煮出來的粥會有點苦。用紅棗煮粥時,可以等粥快熟時放入紅棗,這樣煮的紅棗粥就不會發苦。紅棗也不能放多,放十粒就可以了,這樣紅棗也不會煮爛,煮出來的粥口感會更好。
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