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綠中透着黃時或者果皮完全變黃以及當李子果肉捏起來感覺比較軟時都表明蜂糖李已經熟了。成熟的李子食用起來口感清甜多汁,香軟可口,而未成熟的李子果肉比較硬,嚼起來清脆酸澀。成熟的李子可以直接放置於常温下存儲或是冷藏低温保存。
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