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添加適量的醋和白糖進行調味,或添加蘋果、梨片、白菜片繼續醃製。辣白菜是一種醃製食品,製作的主要食材為大白菜,輔料包括辣椒粉、蘋果、白糖、梨子、糯米粉、韭菜、大蒜、洋葱等。醃製辣白菜使用的容、鮮炸醬、魚露器,需要潔淨無油,以免影響辣白菜品質。
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