“剛出鍋老公就被香味征服了,急着吃,照片只能馬馬虎虎拍一張了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香滑雞腿燜飯的做法步驟
1、準備好食材;幹香菇先清洗一遍放入清水中泡開;雞腿解凍;
2、1)解凍雞腿切成小塊;2)筍切成絲;3)洋葱切成絲;
3、鍋中放入少量油,燒熱,放入雞肉翻炒2分鐘左右;
4、加入洋葱爆香1分鐘;
5、加入筍絲翻炒;
6、加入香菇和鮮醬油一起翻炒兩分鐘左右;
7、加入泡髮香菇的水,煮開使入味,如果水覺得比較少,加入一些清水,可以放入少量鹽和雞精調一下味道;
8、將少量番薯生粉加入水中融化,倒入鍋中;(務必生粉少一些,湯汁不需要太濃稠)
9、煮開,湯汁會微微濃稠一些!
10、先要預估一下家裏電飯煲煮飯時長,將飯煮好的時間與菜燒好時間差不多,然後將香菇雞肉放入電飯煲中,燜10分鐘左右;
11、打開電飯煲撒入葱花,放入少量麻油,鮮醬油,再燜一分鐘;
12、盛飯了。
小竅門
1)幹香菇要先清洗一下,去除表面灰塵;
2)生粉放少量,避免湯汁太濃;
3)整個湯汁,稍微多一些,我這個稍微偏少了,不過也挺入味;