“蒸出來的發糕口感也很好,鬆鬆軟軟,甜絲絲不膩人,真的一點兒也不比西式蛋糕差。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
攪攪就能成的“中式蛋糕”的做法步驟
1、南瓜切片,裝盤放入蒸架上。
2、啟動【荷香雞】功能(如果沒有這個功能,可以手動調節大火15分鐘),蒸制。
3、蒸熟後取出,用勺子按壓成細膩的南瓜絨。
4、紅棗清洗乾淨,切成小丁,備用。
5、南瓜絨放温後,加入酵母粉、泡打粉、白糖和雞蛋攪拌均勻;温馨小提示:南瓜絨温度不要超過40℃,酵母在高温下會失去活性哦。
6、再加入麪粉和紅棗,繼續攪拌均勻。
7、乾淨的容器鋪上油紙(主要是防粘鍋,屜布也可以哦),將麪糊倒入,用鏟子將其鋪平。
8、放入鍋中發酵一個半小時。
9、然後再次啟動【荷香雞】功能(如果沒有這個功能,可以手動調節大火開鍋後放入,中小火30分鐘),蒸制即可。
10、蒸好後取出,切成方便拿取的小塊就可以了。