食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制米飯餅的做法步驟
1、麪粉加米酒2大勺、哮母用温水化開倒入、柔成一個麪糰醒2小時
2、發孝好的麪糰有原來的兩倍大
3、準備一個小碗、放入醒好的麪糰1/3的量用温水化開(水温30度左右、以不煬手為宜),剩餘的麪糰可以做饅頭
4、用一個大碗放入6大勺米粉
5、把小碗麪糊倒入大碗裏、加入温水(30度左右),加入糖調成米糊
6、用筷子順一方向攪拌
7、攪拌好的米糊,放2小時發孝。我是前一天晩上做好的
8、鍋裏放一丟丟油,用鍋鏟把油均勻塗抹在鍋底
9、用勺挖一勺倒入鍋裏,慢慢攤開,小火使米餅慢慢成形
10、倒入一點點水
11、蓋上蓋子小火燜2分鐘
12、煎好的米餅成金黃色、不要兩邊煎黃,我只是翻過來看看有沒有煎好。最後兩個餅合在一起就OK了
13、成品圖