蘿蔔絲蛋角怎麼做 - 蘿蔔絲蛋角的做法

“爽口的蘿蔔絲，肉與蛋的融合，包了肉餡的雞蛋味道更淳，更有釂頭，吃在嘴裏讓你更有滿足感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲蛋角的做法步驟

• 1、所需用到的主料。

• 2、瘦肉與生薑切末融合，芹菜切末，放一大碗裏。

• 3、碗內加入鹽半勺，胡椒粉半茶勺，生抽一勺，蠔油一勺，食用油一大勺，生粉一勺抓勻醃製10分鐘入味。

• 4、雞蛋三隻打散攪勻，蝦皮用清水洗去表皮塵土。

• 5、白蘿蔔去皮刨成絲，入清水中浸泡半個鍾，浸泡過程中換水三次。

• 6、平底鍋洗淨燒熱，倒入少量食用油關火，加入一大勺蛋液鋪圓。

• 7、加入適量肉餡，放入雞蛋一角。

• 8、把別外一邊對摺在肉餡上，做成餃子狀。

• 9、開小火，用勺子壓緊蛋角邊，以免煮時漏餡。。

• 10、煎制兩邊微黃剩出，依次煎完所有蛋角。

• 11、取炒鍋燒熱，倒入食用油，加入生薑丁，蝦皮炒香。

• 12、倒入適量開水燒開，轉小火煮5分鐘，使湯更鮮。

• 13、轉大火加入蘿蔔絲煮開。

• 14、下入蛋餃煮熟。

• 15、最後加入適量鹽，撒入香芹葉，提入適量香油增增香即可享用。

小竅門

1.白蘿蔔浸泡能減去辛辣味。

2.煎蛋角時應鍋燒熱小火或關火加入肉餡，不然很容易煎焦，