“小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素,礦物質和維生素含量也很高。還有着清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便減肥,安神除煩,養顏護膚,提高免疫力等功效,很適合夏季食用。小白菜搭配番茄、雞蛋煮麪湯,是一款很家常的營養美味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小白菜番茄掛麪湯的做法步驟
1、番茄洗乾淨切成塊。
2、起油鍋,葱姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。
3、倒入煮鍋,加適量水蓋上鍋蓋燒。
4、小白菜摘洗乾淨入水焯後回刀。
5、燒開鍋掛麪入鍋煮。
6、掛麪煮至8、9分熟,小白菜入鍋同煮。
7、加鹽、味精攪拌均勻。
8、淋入雞蛋液。
9、雞蛋熟即可關火盛出享用。
小竅門
1、脾胃虛寒的人不宜多食小白菜。
2、小白菜煮的時間不宜過長,以免營養流失。