糯米其實也是屬於大米的一種，但是糯米煮出來的飯會比一般的米更加香醇、粘性大、顆粒也大。糯米飯是真的很香的，就算是單吃糯米飯也是很不錯的選擇呢。但是人們的味蕾總是那麼的挑剔的，所以做出了各色各樣的糯米飯，那麼糯米飯怎麼做好吃呢？
糯米飯怎麼做好吃
一、臘味糯米飯
材料：糯米2杯，廣味臘腸2根，香菇4朵，幹蝦米20粒，凍豌豆玉米粒半碗，花生100克，葱少許，姜少許，生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，白糖一勺。
做法：
1、糯米清洗一遍，然後浸泡6小時備用。
2、幹香菇和蝦米同樣清洗一遍，用温水泡發後，將多餘水分擠幹，切成小粒備用。
3、臘腸洗乾淨，切成小粒備用;葱姜切末備用;買來冷凍的豌豆玉米粒，開水焯一下，浮起來的時候撈出。
4、將花生用水清洗乾淨，冷鍋冷油小火炸，聽到花生噼啪響後關火，餘温繼續將花生炸到剛好，撈出完全冷卻後裝入密封罐中備用。
5、將泡過六小時的糯米中多餘的水倒出，按下電飯鍋煮飯鍵。
6、蝦米熱鍋熱油，加入葱姜爆香，放入香菇，蝦米，炒出香味後放入臘腸粒，臘腸出油後關火。
7、這時電飯鍋的米飯已煮熟跳開，將剛剛炒好的香菇臘腸粒以及豌豆玉米倒入電飯鍋中，用筷子攪拌均勻後，再次按下煮飯鍵。
8、將生抽一勺，老抽半勺，蠔油一勺，白糖一勺，與半碗清水混合均勻，然後放入剛剛的炒鍋中煮開，煮至水收幹一半，關火備用。
9、打開電飯煲鍋蓋，將醬汁均勻澆在糯米飯中，用筷子拌勻後蓋上鍋蓋繼續燜煮。
10、約半小時後，鍋中水分燜幹，將炸好的花生，葱花一起拌勻出鍋。
二、紅棗糯米飯
材料：糯米，紅棗，枸杞，葡萄乾，花生。
做法：
1、糯米淘淨，加水沒過兩指左右。
2、煮開紅棗、枸杞、葡萄乾、花生，稍加浸泡待用。
3、取一小碗以一小勺蜂蜜和香油塗抹均勻。
4、將步驟二的紅棗枸杞等按照自己的喜好擺在碗底，將煮滾後的糯米倒進小碗，多餘的水敝出，上鍋蒸至熟透即可。
三、土豆豬肉糯米飯
材料：糯米一小碗，大米一小碗，土豆適量，香腸半根，幹香菇五朵，茭白一根，豬肉適量，青豆適量，洋葱半隻，蟲草花一小把，鹽，白糖，料酒適量，蠔油二小匙，韭菜一小把。
做法：
1、幹香菇浸泡後，切丁。
2、用幹香菇湯浸泡兩種米，浸四小時以上。然後所有材料切丁。
3、鍋裏熱油，下豬肉，香菇，香腸翻炒，再加洋葱等所有材料，然後加所有調料翻炒。
4、鍋裏所有材料倒入電飯煲，上面鋪糯米和米。水用浸泡米的香菇水，倒入半小碗即可。
5、鋪好後按快速煮飯即可。
6、煮好後加入韭菜和蟲草花，翻動下，加蓋保温悶一會兒即可。
糯米飯怎麼做，其實單單是做簡單的糯米飯那是很容易的，就跟普通的蒸大米的步驟是一樣的。但是要做出更加好吃的糯米飯，那麼做法就多了去了，文中我們的介紹的幾種也只是九牛一毛，糯米飯的可塑性實在是太強了，喜歡吃的趕緊動起手來吧。
