地三鮮是一種北方的美食，具體的來講是一道東北的傳統美食。地三鮮顧名思義就是選用三種新鮮的食材做出來的。主要的蔬菜是茄子、洋芋和青辣椒。也許你會懷疑這三樣簡單的食材真的能做出傳遍大江南北的美味嗎?但小編告訴你，它真的很美味，它的美味主要體現在它夠鮮美、夠天然。今天就為大家介紹一下地三鮮的做法。
一、地三鮮這麼做就行了，簡單的食材，高端的美味
1.你需要準備兩個到三個左右的茄子、小米辣適量(喜歡吃辣的朋友可以多放一點)、新鮮的青辣椒三個左右、少量的土豆、姜蒜適量、大豆油、食鹽味精、澱粉。
2.把茄子、小米辣、青椒洗乾淨切成滾刀狀備用。土豆用刀子削皮之後用清水洗乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。
3.碗中放入少量的澱粉並加入清水攪拌均勻。
4.把姜蒜切成粉末狀。
5.在鍋中放入大豆油，把茄子、土豆放入鍋中用油炸到正反兩面都是金黃色。
6.換另外一個鍋，鍋中放入少量的大豆油，放入準備好的小米辣、姜蒜沫爆香，然後再放入茄子、土豆、青椒進行翻炒。翻炒的過程中你可以放入適當的食鹽和味精。
7.出鍋之前放入勾兑好的麪粉就可以出鍋食用啦!
1.土豆中含有大量的維生素和微量元素，這些元素可以促進腸道的消化、可以降低血糖、美容抗衰老等功效。
2.茄子含有的維生素C可以降低膽固醇、可以止小血管出血、動脈硬化、壞血病等病症的發生。
3.青椒中具有的辣椒素油增加人們的食慾的效果，可以幫助腸胃的消化。
地三鮮的做法和它的營養價值在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果大家對這道傳統的東北菜感興趣的話也可以按照上面的步驟來學這做一下。用最簡單的食材烹飪出最美味的食物，往往能夠發揮出這個食材最大的功效，這是不是很有成就感呢。
