雞翅可以算得上是一隻雞的精華了,它的肉質軟嫩,口感鮮滑,一直以來都非常受大家的歡迎,尤其是在各種快餐店裏做好的脆皮雞翅,更是讓人無法拒絕,不過,快餐店裏的炸雞、漢堡一向以來,都被人們看作是高熱量食品的代表,事實真的是這樣嗎?雞翅熱量到底有多少呢?
一、雞翅熱量高嗎
二兩雞翅肉所產生的能量是192千卡,而3兩米飯的能量是174千卡。而按我們常吃的雞翅大小來計算,1個雞翅一般是2兩多,因此,如果吃下1個雞翅,產生的能量很容易就超過3兩米飯,甚至接近4兩米飯。而許多餐廳裏雞翅都是按對兒賣的,我們很少一次就只吃1個雞翅,不少人甚至一大盤雞翅也能輕鬆吃進肚。所以,特別愛吃雞翅的人就需要提高警惕,以免能量攝入超標,導致肥胖。
二、低熱量版脆皮烤翅製作方法
材料:雞中翅500克,生抽1勺,耗油2勺,食用鹽2克,生薑適量,雞蛋1個,麪包糠適量。
做法:
1、買回來的雞中翅用清水清洗幾遍,放在清水裏浸泡一會,泡去血水。
2、將雞中翅瀝乾水分,用小刀在雞翅表面劃上幾刀方便入味。
3、將雞中翅放入碗中,加入除了麪包糠和雞蛋之外的所有材料,我手抓拌一會,使其所有調料混合均勻,放入冰箱冷藏醃製2小時使其入味。
4、將準備好的雞蛋打到一個碗中,在盤子裏倒入適量麪包糠備用。
5、將醃製好的雞翅裹上一層蛋液。
6、再裹上一層面包糠,可以用手輕輕按壓,使麪包糠沾的更牢固一點。
7、烤盤裏鋪上一層錫紙,這個烤盤不鋪錫紙也可以,它比較好清洗,但是我懶,最討厭洗東西了。把裹好麪包糠的雞翅擺放上去。
8、烤箱開啟空氣炸模式,温度200度,時間20分鐘,最後根據上色情況考慮是否要增加時間。我喜歡脆一點的,後面又多烤了5分鐘。
9、烤好的雞翅拿出來,根據口味可以撒上椒鹽或者孜然,直接食用,味道超讚!
自己做的脆皮烤雞翅,美味的同時也更加健康,滿滿一盤的容量烤出來是完全足夠三四個人食用的。
小貼士:
1、雞翅在烤的過程中會出油的,所以不用再添加油了。
2、雞翅也可以用奧爾良醃料醃製,味道一樣很好吃。
所以,總體來説,雞翅熱量高與否和它的烹飪方法是很有關係的,大家如果能按照上面介紹的方法來自己做雞翅,熱量是不會太高的,因此非常適合正在減肥的人食用,當然,雞翅還有很多其他做法,不但味道好吃,還含有豐富的膠原蛋白和各種營養物質,喜歡雞翅的不妨自己在家裏試着做一做吧。