核桃仁相信每一個人都吃過，是比較受歡迎的堅果之一。但是經常會聽到有人説核桃皮也是可以吃的，那核桃皮指的是什麼呢？怎麼吃呢？現在就走進核桃的世界，瞭解核桃皮的小祕密。
一、核桃皮指的是什麼
很多人以為核桃皮指的就是核桃殼外面那層青綠色的皮，其實在日常生活中是接觸不到未脱青皮的核桃的。所以平時大家所説的核桃皮並不是最外層的那層表皮，而是核桃仁上面薄薄的一層薄衣，被大家稱作為核桃皮。很多人在吃核桃仁的時候都會把這層核桃皮給去掉，其實這層核桃皮是非常有營養的，所以吃的時候應該連核桃皮一起吃，這樣才能將它的營養髮揮到極致。
二、核桃皮應該怎麼吃
1.核桃皮煮水
如果平時吃不慣核桃皮的話，可以將核桃仁上面的核桃皮聚集在一起，然後把它放入到水中去煮。煮開後可以將核桃皮過濾掉，直接喝煮過的水。每天喝能夠調理腸胃，尤其是平時胃不適的人羣可以多喝一些起到暖胃的作用。
2.核桃皮煮粥
剝下來的核桃皮千萬不要扔掉，在煮粥的時候可以將核桃皮洗淨放入到粥當中一起去煮，這樣粥既有核桃的清香，而且又能將核桃皮的營養充分的溶解在粥裏面，這樣吃上去口感也比較好，尤其適合老人和孩子食用。
3.核桃汁
在製作核桃露的時候，也可以將核桃皮一同放入到核桃仁中去研磨，這樣做出來的核桃汁會更加濃稠，而且更加有營養，口感也會比較油潤。當然在製作的時候要提前將核桃皮用鹽水沖洗乾淨，這樣才能保證核桃皮不會出現苦澀感。
關於核桃皮指的是什麼的問題已經有了答案，所以大家在討論核桃皮的時候就不要再出現誤區。其實大家平時吃核桃仁的時候也儘量不要去把核桃皮去除，因為核桃皮的營養其實比核桃仁的營養更大一些，連着核桃皮一起吃會更加有營養。
