一年一度的端午佳節即將來臨，端午節各個地方的習俗也都不一樣，除了能看賽龍舟外，還能夠吃到粽子和綠豆糕等食品。粽子可以做成甜的和鹹的，現在的做法更加的多種多樣，有抹茶、可可等口味，可以滿足不同人羣的口感。那麼西米粽子的做法和包法有哪些呢？下面小編就給大家介紹一下。
又是一年粽葉飄香的時候，市場上各種各樣的粽子早已擺滿了貨架，看到大家也包了各種口味的粽子，自己也饞粽子了，可是傳統的粽子都是以糯米為原料，加上各種各樣的配料，大多屬於高油脂、高熱量的食物，吃多了不宜消化，特別是老人、小孩和消化能力差的人更不能多食。曾經在網上看到了許多用西米代替糯米做的果蔬水晶粽的方法。西米有健脾、補肺、化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。相對於傳統粽子，水晶粽子則像是更加迷人可愛的蕾絲娃娃!小巧、可愛、晶瑩剔透，很是誘人!西米粽子的做法和包法有哪些?想吃粽子的小夥伴有福了，跟我一起來學習如何包粽子吧，我們來簡單製作兩種口味的西米粽子：原味的和紅棗搭配，抹茶香味的和豆沙搭配。包西米粽子不用像糯米粽子那樣提前泡糯米，製作起來簡單迅速，很容易製作的哦。
一、西米粽子的做法
食材
西米 1000克，紅棗 30顆，豆沙 100克，牛奶 450毫升，抹茶粉 20克
方法/步驟
1、把準備好的西米去除雜質，用牛奶攪拌均勻，讓西米表面都被濕潤就好。西米不用像糯米那樣泡軟，這點很方便快捷。
2、根據個人喜好，把西米分成兩份，其中一份倒入抹茶粉，攪拌均勻。
3、包粽子的竹葉要提前洗乾淨用水泡好，然後把紅棗切成絲狀，豆沙揉成小的球狀丸子，不要太大個了。
4、原味的西米粽子是搭配紅棗絲的，把泡好的竹葉折成勺狀，填入西米，中間放入紅棗絲。用竹葉裹好，繩子綁起來。
5、抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹葉子對摺裹成勺狀，填入抹茶香味的西米。中間放入一個豆沙丸子，裹好，用繩子綁牢固。
6、個人綁的比較簡單，但是很牢固。因為要兩隻手操作，沒有拍具體的綁粽子的方法，自己摸索哦，棉線綁牢不要漏米就好。
7、把包好的西米粽子放入鍋中，水浸沒粽子。大火煮2個小時左右後，關火燜十幾分鍾再取出品嚐下。看下西米有沒有熟，完全透明就熟透了，如果沒熟的話就開火繼續煮。
二、4款粽子的包法
長粽的包法
1、取3-5篇粽葉鋪平;
2、放上餡料;
3、把粽葉向中心折;
4、完全將餡料包裹住;
5、用繩捆綁就做好啦。
寶塔粽的包法
1、粽葉十字交叉;
2、向內對摺;
3、展開成一個窩狀;
4、放入餡料壓實;
5、把粽葉向中心折;
6、用繩捆綁就做好啦。
三角粽的包法
1、粽葉三分之一處捲起;
2、捲成圓錐形;
3、放入餡料並壓實;
4、把粽葉向中心折;
5、修剪掉多餘的粽葉;
6、用繩捆綁就做好啦。
四角粽的包法
1、粽葉對摺;
2、再對摺做成窩狀;
3、放入餡料壓實;
4、把粽葉向中心對摺;
5、用繩捆綁就做好啦。
西米粽子的做法和包法有哪些呢，通過上文的介紹，相信大家對西米粽子的做法和包法都有了答案。西米健脾、補肺，食用起來非常的Q彈，多吃還能夠治療消化不良和脾胃虛弱，所以西米粽子也是一種養生粽子。大家可以在即將到了的節日裏，也為家人嘗試製作豐富可口的西米粽子。
