小葱在我們的日常生活中扮演的主要角色就是調味品。我們在做各種菜式的時候都離不開小葱的調味。比如，吃米線、餌絲、麪條的時候都會放一點小葱。小葱會賦予食物一種靈魂。現在由於生活水平的提高，各種小葱也充斥着市場，如何挑選小葱成為一種難題。今天小編就來向大家普及一下如何挑選小葱。
如何挑選小葱
1.看葱白
在市場上挑選小葱一定要看小葱的葱白，如果小葱的葱白超過了小葱本身的三分之一，那這個小葱的質量就是不好的。小葱的葱白太多會影響小葱的口感。葱白和葱綠各佔一半口感才會好。
2.選擇南方的葱
南方的小葱相對北方的小葱要更加的細膩，小葱裏面的辣味也比較適中。南方的小葱不像北方小葱一樣體積比較大，所以説南方的小葱可以更好的入味。
3.看葱葉
小葱的葱葉特別的重要，因為我們要用小葱調味的時候，通常用的都是葱葉。你在菜市場買小葱的時候一定要注意看小葱的葉子，如果葱葉發黃、幹扁或者是有比較的小黃斑，那就不要購買，你購買那些葱綠的小葱就可以了。
4.看顏色
對於品質好的小葱來説，葱葉上面一般都會有兩個瓣。如果看見葱葉上的兩瓣比較對稱並且顏色乾淨純粹，那你就可以放心的購買了，因為顏色純粹的小葱味道和品質都是相當可以的。
5.看根鬚
如果小葱的根鬚是比較長的話，建議大家不要選擇，因為根鬚太長的小葱放久了的話會有一股酸味，吃起來的話會影響口感。所以大家購買小葱的話儘量選擇根鬚比較短的，這樣的小葱吃起來會比較爽口也容易保存，不容易發酸發臭。
如何挑選小葱在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果你家喜歡吃小葱並且每天都會去菜市場上挑選小葱的話，可以按照上面的步驟來看看小葱是否新鮮。小葱作為一種必不可少的調味品，一定要認真的進行選擇，如果選擇不好的話，在一定程度上會影響口感。
