羊肉作為大補的食材，無論如何烹飪都是上等的佳餚，其中羊肉燉湯在我們平時的生活中再常見不過了。但是魚腥草燉羊肉可不是人人都常做的一道菜品。魚腥草又名折耳根，作為一種中藥草來説，清熱解毒還可以殺菌消炎。那麼當羊肉和魚腥草結合時，該怎麼做呢？
接下來主要給大家介紹魚腥草燉羊肉的簡單做法，讓我們一起來看一看吧！
一、魚腥草燉羊肉的做法
材料：魚腥草(鮮品)150克，姜10克，料酒15克，味精3克，羊肉一塊，葱15克，鹽4克。
1、將魚腥草洗淨，去老梗、黃葉並捆成一小把；羊肉用鹽和清水反覆沖洗，用沸水氽去血水，用涼水沖洗乾淨後切成2釐米寬、4釐米長的塊;姜拍鬆，葱切段備用。
2、將魚腥草、羊肉、姜、葱、料酒一同放燉鍋內，加水2500毫升沒過食材，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，最後加入鹽、味精調味就大功告成了。
提示：熬湯的魚腥草就不需要購買太嫩的，需要老一點的魚腥草，熬起來會更香一些，而且吃起來也比較有粉質感。
二、魚腥草燉肉的功效
1、魚腥草燉肉能補充營養
魚腥草燉肉能為人體補充多種營養成分，肉類食材含有大量的蛋白質，而折耳根這種食材中則含有一些碳水化合物和多種維生素，還有一些礦物質鈣和磷以及銅，人們用它燉肉以後能讓肉湯味道鮮美，也能讓營養更均衡，宜於人體吸收和利用。
2、魚腥草燉肉能治氣管炎
魚腥草燉肉對人類的氣管炎以及咳嗽都有很好的治療作用，折耳根能消炎，也能清肺化痰，用它燉肉以後會更有利於它藥用功效的發揮。而且肉類食材也能滋陰潤肺，因此魚腥草燉肉也就具有了出色的消炎止咳作用，能讓人類的氣管炎症狀很快好轉。
3、魚腥草燉肉能利尿消腫
利尿消腫也是折耳根燉肉的重要功效，人們食用魚腥草燉肉以後能讓毛細血管擴張，也能增加腎血流量同時也能促進尿液生成與排出，能起到良好的利尿作用能讓身體浮腫很快減輕，另外魚腥草燉肉還能消除身體內的多種炎症，對人類因尿路感染引發的小便不利也有很好的緩解作用。
看到魚腥草燉羊肉這麼簡單的做法，你是不是心動了呢？聽説魚腥草還有治療咳嗽以及防輻射的功效哦~快到夏季了，也快到魚腥草的採摘季了，如果坐在電腦面前的你感冒咳嗽了，不防試試魚腥草燉羊肉這一食療的方式，不僅大補還治病，可謂是一舉兩得呀！
