不知道對於大家來説，什麼是早餐的時候必不可少的東西呢？其實説到這個，就是仁者見仁，智者見智了，根據自己口味或者是喜好的不同，都會有所調整。咱們今天的話，就來説一説早餐中非常重要的一種，那就是肉粥。接下來，咱們就一起看一看吧。
好吃的肉粥有哪些，又該怎麼做呢
一、皮蛋瘦肉粥
（一）材料：大米150克，豬肉100克，皮蛋2個，姜1小塊，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升
（二）做法：
1.將大米洗淨，放入水，倒入香油攪勻後放一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切絲，香葱切碎。皮蛋切塊。
2.把肉切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙鹽，攪勻後醃製20分鐘。
3.鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4.將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香葱碎。
二、香菇雞肉粥
（一）材料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、葱姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
（二）做法：
1.大米洗淨後清水浸泡1小時。
2.雞脯肉切絲，用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3.鮮香菇洗淨切絲，葱姜切末。
4.鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。
5.大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。
6.加入香菇絲煮5分鐘，加入雞肉絲煮滾。
7.調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入葱薑末調勻即可。
三、泰式椰香牛肉粥
（一）材料：
牛絞肉150公克，白飯1碗，雞蛋1顆，薑絲1大匙，葱花適量，香菜適量，高湯1又1/2杯
A.醬油1/2大匙
B.椰奶1/2杯，魚露1大匙，糖1/2小匙，白醋1/2小匙，胡椒粉適量
（二）做法：
1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內。
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
3.加入牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上葱花、香菜、胡椒粉。
4.將粥倒入有蛋的湯碗內即可。
其實好吃的肉粥的話遠遠不止我們上面介紹過的這些，大家也可以根據自己的喜好來做選擇，也可以每天換一下口味哦。不過還要提醒大家的是，雖然肉粥的口味都是非常不錯的，但是在吃的時候還是要注意自己食用的量的，切勿吃的太多產生副作用。
