雞肉是我們經常食用的葷菜之一，它有多種多樣的做法，可以做成雞公煲，也可以簡單炒雞肉，還可以做漢堡、披薩、雞肉卷，更可以做火鍋。大家吃火鍋都喜歡涮牛肉、羊肉、豬肉、魚肉，那麼以雞肉為主角的火鍋你嘗過嗎？今天小編就帶大家來了解一下雞火鍋。顧名思義，看到雞火鍋就明白這個火鍋的肉就是飽滿的雞肉了，那麼除了雞肉，煮雞火鍋要買什麼菜呢?需要什麼佐料呢?
煮雞火鍋要買什麼菜
首先我們要了解雞火鍋的做法，雞火鍋需要的調料有味精，雞精，蒜，精製油，葱，姜，料酒，八角，小茴香，香果，白扣，胡椒粉，白湯。姜蒜切片，青筍切條，和其餘佐料一起加入放有雞塊的炒鍋即可。這是最簡單的製作方法，其中需要的菜只是青筍，蒜，葱，姜。
接下來再介紹一個非常具有代表性的火鍋雞菜品：老母雞菌火鍋。這個需要的菜就比較多，需要準備的佐料有鹽、姜、葱、橄欖油、砂仁，均是適量即可;主料是母雞、鮑魚菇 、雞腿菇、金針菇、牛肝菌、海鮮菇、粉絲、豌豆苗、菠菜、豆腐;
製作方法就是正常操作，往鍋裏放入橄欖油加熱，再倒入雞塊翻炒充分吸收橄欖油，再加入水燉煮即可，最後加入佐料。蔬菜是在肉燉好後涮着吃的。第二種方法提到的蔬菜有鮑魚菇、雞腿菇、金針菇、牛肝菌、海鮮菇、粉絲、豌豆苗、菠菜和豆腐。
由此來看，蔬菜主要是在整個火鍋燉好後涮着食用，因此大家可以根據自己的喜好買相應種類的菜。小編推薦的菜有生菜、香菜(可以作為佐料或者蘸料)、小白菜、茼蒿、粉絲、蕎麥粉條、地瓜片、土豆片和寬粉等。
小編提個建議，大家在製作雞火鍋時可以用海鮮鍋底，有效去除羶味，雞肉宜選擇嫩母雞，少放鹽，可以適當反覆一些枸杞，補充營養又美觀。
雞火鍋也具有極高的營養價值，富含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等人類必須的元素，多人體的成長髮育有着至關重要的作用，而且雞肉越燉越有味，入味，營更利於消化吸收;再者説我們所吃的蔬菜中所含的營養元素更不可估量了。而且自己在家制作不添加有害身體健康的添加劑，吃起來也更放心，更健康了。
煮雞火鍋要買什麼菜大家清楚了嗎，雞火鍋是一道美味又比較活躍的菜。大家可以在食用期間大膽嘗試各種製作方法，無論是吃肉還是涮菜，湯的味道是非常重要的，所以要正確加對佐料，也可以根據自己的口味進行調節。美味健康的雞火鍋，大家趕快製作品嚐吧！
