蝦要怎麼吃喜歡吃海鮮的朋友們，今天你們的福利來了，蝦是最常見也是最最喜歡吃的海產品之一吧，軟軟糯糯的，非常的筋道，吃了就會停不下來的美味，並且我們平常食用的時候還會覺得對我們身體的滋補也是很不錯的，那麼今天就一起來探討這份美味吧。
一、蝦要怎麼吃
1.香辣蝦的做法
材料:
海白蝦若干,背脊開邊。幹辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切絲 泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片。
做法:
（1）鍋內倒入油,記得要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣,倒入蝦。
（2）炒一會,放入幹辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。出辣味和麻味後,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。
（3）姜蒜香味炒出後,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許。快要起鍋時,放入葱絲,翻炒 加適量鹽。然後起鍋。
2.油爆大蝦的做法
材料:
活大河蝦350克,醬油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,紹酒15克。
做法:
（1）將蝦剪去鉗、須腳,洗淨瀝乾水(一定要洗乾淨,要不影響食慾)。
（2）炒鍋下菜油,旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦入鍋用手勺不斷推動,約5秒鐘即用漏勺撈起,待油温回升到八成熱,再將蝦倒入復炸10秒鐘,使肉與殼脱開,用漏勺撈出。要注意危險,別燙着。
（3）將鍋內油倒出,放入葱略煸,倒入蝦烹入紹酒,加醬油(不要太多,多了影響蝦的顏色,不美觀)、白糖及少許水,顛動炒鍋烹入醋,出鍋裝盤即成。
3.白灼蝦的做法
材料:
活蝦,檸檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸魚豉油。
做法:
（1）在水裏加入少許葱、姜、檸檬片和酒(白酒最好)來煮蝦,會祛除腥味。葱姜水煮後,保持大火將蝦倒入。蝦仁一變色,立刻撈出浸入涼開水中,這樣蝦肉是脆的。
（2）切適量葱絲、薑絲放入蒸魚豉油中是最簡單的辦法。如果沒有蒸魚豉油,則要用醬油、糖、酒自己調兑,酒以料酒或米酒為佳,少倒些即可。
（3）大湯勺子放入半顆八角、六七粒花椒、兩段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,在火上慢慢燒入濃郁的香味。
（4）將熱油撇去花椒、八角,趁熱倒入放了葱絲薑絲的料汁中即可。
二、蝦線怎麼去掉
1.牙籤方法
用牙籤去蝦線的方法很簡單,只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過,然後向上挑斷蝦線即可。
2.活剝
聽着似乎有些血腥,但其實並不是如此,所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子,然後再將頭和蝦線一起拽出。
3.蝦頭凸刺
一般在蝦頭中間有凸起的刺,這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子,接着再用剪刀的平面把整個腦子挑出來,而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。
蝦要怎麼吃？怎麼做才好吃。這會是不是都知道了，小編介紹的可是做法大全，大家平日裏都可以試一試的，美味自己做出來的更多的還會有一份幸福感，額外小編的製作的時候去蝦線要好好看看，這可是關鍵的一步哦，美味我知道，健康生活我們經營出來。
