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1、螺獅剪掉尖上的部分,放清水裏養一晚上,吐盡泥沙
3、放菜油,燒熱放葱薑蒜末、洋葱碎、辣椒,放適量香辣牛肉醬炒香
4、輔料炒香後加螺獅同炒半分鐘左右,放黃酒、水(剛淹過螺獅即可),水開後撇去浮沫
6、撒上葱花即可
買回的螺獅一定要清水養過,吐盡泥沙!螺獅不能煮太久,否則吸不出來
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