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1、把豬小裏脊肉用水沖洗乾淨
2、把小裏脊去筋膜,用刀切成小塊,再用刀拍鬆。
3、把拍鬆的小裏脊加葱、姜、花椒粒、大料粒、生抽用鍋煮爛。大概煮40分鐘左右。
4、熟肉稍微放涼後,用手撕成肉絲。
5、用搗蒜的缸子把肉絲搗爛。
6、搗爛的肉絲中加白糖、鹽、咖喱粉、胡椒粉、味精攪拌均勻
7、烤箱事先預熱,烤箱180度,烤15-20分鐘即可。肉鬆就做好了
8、如果想給小寶寶和老年人吃,則再用料理機把烤好的肉鬆打碎,也不用放咖喱粉、胡椒粉、味精。這更健康營養。
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