“昨天傍晚去野山坡上摘了些剛出土的艾草,肥沃的和充足的雨水土地滋潤着萬物,艾草一簇簇長得嫩綠粗壯!今天做了些青團,清香的青團混合着豆沙的甜以及蛋黃的香,真的很好吃呢!我的公眾號【杜鵑花美食】,關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦!””
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
艾葉青團的做法步驟
1、準備好所需食材。
2、艾草開水裏焯燙一下馬上撈出來放冷水裏。
3、艾葉放料理機,加一點清水打成十分細膩的汁。
4、艾葉汁緩緩的導入混合好的糯米粉和粘米粉中,不要一次全部都倒進去。揉成一個麪糰後加蓋保鮮膜放置30分鐘。
5、鹹蛋黃放烤箱烤熟或是蒸熟都可以。然後用豆沙包住一顆蛋黃。
6、在用麪糰包住一份豆沙蛋黃餡。
7、蒸鍋底部鋪上防粘蒸籠紙,如果沒有可以換成青菜葉。上鍋蒸10分鐘就好了!
小竅門
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