“這次買回的魚頭忒大,所以分了2次做,用半個魚頭和凍豆腐一起燉了豆腐魚頭湯,天冷了就喜歡這麼燉一鍋,熱乎乎的吃着舒服!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
凍豆腐魚頭湯的做法步驟
1、買回的大魚頭洗淨,這次用半個燉湯。
2、準備好的凍豆腐,切成小塊。
3、起油鍋,爆香薑片,放入魚頭煎,兩面都要煎一下,加入適量料酒去腥。
4、加入葱結和適量清水開始燉盅。
5、魚頭煮沸後加入凍豆腐再煮一會兒。
6、加點鹽調味。
7、最後5分鐘撒幾粒枸杞子,再撒上少許白胡椒粉。
8、關火即可開吃。
小竅門
魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪還比較少,它含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。,尤其是富含兩種不飽和脂肪酸,它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。