“自己動手做叉燒,實惠,乾淨,衞生,梅頭肉做叉燒是最佳選擇,不用烤箱,用電飯煲一樣做出,美味好吃的叉燒,醃製好,放入電飯煲就等着品嚐美味佳餚。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯煲版叉燒的做法步驟
1、本人喜歡用這魯花醬油做叉燒,醬香味濃上色好
2、高度濃香型的白酒
3、買梅頭肉叫老闆幫忙切好(你説做叉燒會幫切好的)用麪粉抓洗乾淨豬肉
4、調醃製醬料:蒜頭拍扁去皮,紅葱頭切片,胡椒粉,白糖,醬油,白酒,鹽,攪拌均勻
5、用廚房紙吸乾梅頭肉的水份,這樣更好入味,把肉放入醬汁中用筷子翻動讓肉全浸在醬汁
6、為了更好放冰箱保存,把醃製的梅頭肉和醬汁倒入保鮮袋封好袋口,放冰箱12小時以上,中途可取出翻動下讓肉醃得均勻入味
7、這是醃製了一個晚上的,完全入味了打開就聞到好濃的醬香味
8、把醃製好的梅頭肉和醬汁全放入電飯煲中
9、蓋上蓋子按煮飯鍵就可以了,等待美味時刻
10、時間到,滿屋飄香,打開蓋子取出稍涼
11、顏色剛好,醬香濃郁
12、成品。涼了切片裝碟,開吃咯
小竅門
醃製時間隨個人喜歡,自己吃不需添加其他太多調料。放涼了才好切片。