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1、腐竹提前用涼水泡五分鐘,不要泡久了,好久了太軟不成型。
2、幹辣椒搗碎,加入一勺白芝麻辣椒。
3、加入半勺鹽。
4、油燒熱澆在辣椒上。
5、炒鍋裏加入適量油燒至七成熱。
6、倒入腐竹煎至發黃。
7、倒入辣椒油翻炒兩分鐘。
8、加入孜然翻炒一分鐘。
9、起鍋前加入青紅椒(此步驟可省略)。
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